Hamsiköy sütlacı

Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.[1] Sütlacın Türk Hava Yolları'nın ikram menüsünde yer alması planlanmaktadır.[2]

Tarihçesi

Hamsiköy sütlacı 1924'ten beri yapılmaktadır.[3]

Yapımı

Tepsiye konulan tereyağı hafif kızarmaya başladıktan sonra peynirler ince ince doğranıp tepsiye dökülür. Tepsiye su, un ve tuz eklendikten sonra tepsi iyice karıştırılır. Son olarak karışım pişmesi için fırına verilir.[4] Sütlacın üzerine bazen fındık da serpiştirilir.

Kaynakça
  1. "Hamsiköy Sütlacı Coğrafi İşarete Kavuştu, Yöre Esnafı Mutlu Oldu". milliyet.com.tr. 13 Aralık 2017. 7 Haziran 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
  2. "Adı 'Hamsiköy' ama sütlacı ile adını dünyaya duyurdu". hurriyet.com.tr. 23 Aralık 2017. 1 Ocak 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
  3. "Hamsiköy Sütlacı® Tarihi". konakoglu.com.tr. 16 Şubat 2011 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
  4. Topal, Bölükbaşı, İsmail, Atilla (1991). Trabzon '91. Oskar kitabevi. s. 174. Erişim tarihi: 31 Mayıs 2020.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.