Kırmızı fasulye ezmesi

Kırmızı fasulye ezmesi (Çince: 豆沙/紅豆沙; Japonca: 餡/小豆餡; Korece: 팥소), Doğu Asya mutfağında kırmızı fasulyeden elde edilen bir ezme türüdür.[1][2][3] Ezme, fasulyeleri kaynatmak ve daha sonra bunları ezmek veya öğütmek suretiyle hazırlanır. Bu aşamada, ezme tatlandırılabilir veya olduğu gibi bırakılabilir. Ezmenin rengi genellikle fasulyenin kabuğundan gelen koyu kırmızıdır.

Kaynakça

Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2013). History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013). Soyinfo Center. s. 339. ISBN 1928914551.
Mishan, Ligaya (17 Ekim 2013). "Hungry City: Shalom Japan in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.
Amey, Katie (7 Temmuz 2015). "The world's most over-the-top hotel mini-bars". Daily Mail. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018 – Mail Online vasıtasıyla.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[hiso3-1] Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2013). History of Tofu and Tofu Products (965 CE to 2013). Soyinfo Center. s. 339. ISBN 1928914551.

[2] Mishan, Ligaya (17 Ekim 2013). "Hungry City: Shalom Japan in Williamsburg, Brooklyn". The New York Times. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018.

[3] Amey, Katie (7 Temmuz 2015). "The world's most over-the-top hotel mini-bars". Daily Mail. Erişim tarihi: 7 Eylül 2018 – Mail Online vasıtasıyla.