Qrilyaj

Qrilyaj ("kavurma"), şekerli kavrulmuş fındıklı Fransız tatlısı. Gozinaki ve sert helva şeklindedir.[1] Ayrıca, SSCB ve Rusya'da çeşitli şekerlemelerde üretilen fındık şekeridir. Şekerciler kızartılmış pastayı iki türe ayırır:

  • yumuşak - haşlanmış meyve ve ezilmiş fındık içerir;
  • sert - ezilmiş fındık, erimiş şekerle dökülür.
Qrilyaj

Meyve şurubunun bağlayıcı görevi gördüğü meyve ve kavrulmuş tatlılar da vardır. Çikolata kaplı türleri de vardır. Fransa[2] kökenli olduğu düşünülmekle birlikte, doğuda muhtemelen Binbir Gece Masallarında Şehrazad tarafından icat edildiğine dair bir versiyon vardır.[3]

Kaynakça
  1. Kate Hopkins (2012). Sweet Tooth: The Bittersweet History of Candy. Macmillan. s. 34. ISBN 9781250011190. Erişim tarihi: 11 Nisan 2013.
  2. Lisa Abend (2011). The Sorcerer's Apprentices: A Season in the Kitchen at Ferran Adrià's elBulli. Simon and Schuster. s. 82.
  3. "Peanut or Cheena Badam is popular outdoor leisure snack food in Bangladesh". 11 Ocak 2011.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.