Ahtapot salatası

Ahtapot salatası, Türk mutfağında[1] (sh. 371) bir salata. Girit (Ege) mutfağı kökenlidir.[2]

Ahtapot

Ahtapotun haşlanıp, düğmeleri ayıklanıp -genellikle tamamı soyulduktan sonra- dilimlenip zeytinyağı - limon sosu ile sunulması. Genellikle zeytin, sarımsak, karabiber, kuru soğan, yeşil (sivri) biber ve (kırmızı) al biber de bu salatada kullanılır. Süslemesi ise maydanoz yaprakları ile veya maydanoz ince kıyılmak suretiyle gerçekleştirilebilir.

Kaynakça
  1. New York 2000-2001. Ulysses. 2000. ISBN 978-2-89464-236-8.
  2. 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti. 5 Ekim 2011. ss. 505-. ISBN 978-605-87976-8-0.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.