Bütirik asit
Bütirik asit (Yunanca βουτυρος=bouturos, tereyağ), hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan bir doymuş yağ asididir. Bütirik asitin düşük molekül ağırlıklı esterlerinin hoş kokuları vardır, bu yüzden gıda ve parfüm katkısı olarak kullanılır.[1]
| Bütirik asit | |
|---|---|
 | |
| Kimyasal Adı | Bütanoik asit |
| Diğer adları | bütirik asit n-bütirik asit |
| Kimyasal formül | C4H8O2 |
| Molekül ağırlığı | 98.10g/mol |
| CAS numarası | [107-92-6] |
| Yoğunluk | 0.959 g/cm³, sıvı |
| Ergime noktası | 163.5 °C (436.5 K) |
| Kaynama noktası | -7.9 °C (265.1 K) |
| SMILES | CCCC(O)=O |
| Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
Butirik asidin gliserit hali tereyağında %3 - 4 oranında bulunur.
 |
Wikimedia Commons'ta Butyric acid ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- [dergipark.org.tr/en/download/article-file/387231 "Bütirik Asit: Yapısı, Özellikleri ve Sağlık Üzerine Etkileri"]
|url=değerini kontrol edin (yardım). Dergipark. s. 13.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.