Brezilya fındığı

Brezilya fındığı ( Bertholletia excelsa ), Lecythidaceae familyasından bir Güney Amerika ağacına ve ağacın ticari olarak hasat edilen yenilebilir tohumlarına verilan addır.

Brezilya fındığı ağacı
Brezilya fındığı ağacının dalı

Brezilya fındığı boyu 50 metre (160 ft)'ye ulaşan büyük bir ağaçtır. Gövdesi 1 ila 2 metre (3,3 ila 6,6 ft) çapındadır ve Amazon yağmur ormanlarındaki ağaçların en büyükleri arasındadır. 500 yıl veya daha uzun süre yaşayabilir ve bazı makamlara göre sıklıkla 1000 yaşına ulaşır.[1] Kökü, ağacın yüksekliğinin yarısından fazla, düz ve yaygın dalsızdır.

Tehlikeler

Brezilya'da Brezilya fındığı ağacını kesmek yasaktır. Bunun sonucu olarak, üretim alanlarının dışında, evlerin arka bahçelerinde, yolların ve caddelerin yakınında bulunabilirler. Ağacın meyveleri oldukça ağır ve katıdır. Meyveler düşmeye başladığında, ağacın altından geçen insanlar ve araçlar için ciddi tehdit oluştururlar. Brezilya fındığı meyveleri ağır olduğundan tatlı suda batar, bu da nehir kenarındaki bölgelerde su yollarının tıkanmasına neden olabilir.

Üretim
Taze kesilmiş Brezilya fındığı meyvesi
Brezilya fındığı tohumları

Adının Brezilya fındığı olmasına rağmen, Brezilya fındığının en önemli ihracatçısı Bolivya'dır. Brezilya'da bu kuruyemişlere Portekizce: castanhas-do-pará (kelimenin tam anlamıyla "Pará kestanesi") adı verilir.

Fındık üretimi

2014 yılında, toplam küresel Brezilya fındığı üretimi (kabuklu) 95.000 ton olup, 2009'dan beri bu miktar sabittir.[1] En büyük üreticiler Bolivya (dünya toplamının % 47'si) ve Brezilya (% 40)'dır. ABD ise Brezilya fındığının % 9'unu üretmesine rağmen dünyadaki en büyük Brezilya fındığı ithalatçısıdır.[1]

Besin değeri
Brezilya fındığı kabuğu çıkardıktan sonra
Besin değeri
Enerji 2740 kJ (660 kcal)
Protein 14.32 g
Riboflavin (Vit. B2) 0.035 mg (%2)
B6 vitamini 0.101 mg (%8)
C vitamini 0.7 mg (%1)
E vitamini 5.73 mg (%38)
Oranlar yetişkinler için alınması önerilen oranlardır.

Brezilya fındığı ağırlıkça % 14 protein,% 12 karbonhidrat ve % 66 yağdan oluşmaktadır. Kalorilerinin % 85'i yağdan gelir ve 100 gramlık bir miktarda toplam 656 kalori bulunur.[1] Yağ bileşenleri% 23 doymuş ,% 38 tekli doymamış ve% 32 çoklu doymamış .[1][1] Çoklu doymamış yağ içeriği, özellikle de omega-6 yağ asitleri nedeniyle , kabuklu Brezilya fındığı hızlıca sertleşebilir .

Kaynakça
  1. Boş kaynak (yardım)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.