Düğür

Düğür, bulgur'un incesine verilen addır.Kaynatılmış buğday tanelerinden yani hedik'ten yapılır.

Orta Anadolu'da bulgur evlerde taş değirmenlerde çekilerek düğür haline getirilir. Çorba, kısır, köfte gibi yiyeceklerde yörelere göre değerlendirilir.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.