Füzyon mutfağı

Füzyon mutfağı (İngilizce: fusion cuisine), farklı mutfak geleneklerinin öğelerini birleştiren bir mutfaktır. Bu tip mutfaklar, herhangi bir özel mutfak stiline göre kategorize edilmemekte ve 1970'lerden beri birçok çağdaş restoran mutfağının yeniliklerinde rol almıştır.[1]

Füzyon yemeği örneği: avokado, salatalık ve yengeç çubukları ile pirinç kâğıdı ile örtülü füme somon

Kaynakça

Wikimedia Commons'ta Fusion cuisine ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

Lindsey, Robert (18 Ağustos 1985). "California grows her own cuisine". New York Times.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.