Sofralık üzüm

Sofralık üzüm; hasat edildikten sonra hiçbir işleme uğramadan doğrudan tüketmeye yönelik üretilen bir üzüm çeşididir. Belli bir standarda sahip olmamakla birlikte, üzümün türüne göre rengi, büyüklüğü ve tadı değişebilir. Ayrıca, sofralık üzümler çekirdekli ve çekirdeksiz oluşuna göre de ayrılır. Genellikle Vitis vinifera ve Vitis labrusca türü üzümler sofralık tüketime uygundur.

Türkiye'de İzmir üzümü olarak da bilinen Sultani üzümü, sofralık tüketime en uygun üzüm çeşitlerinden biridir.

Sofralık üzüm çeşitleri

Beyaz sofralık üzümler

• Alpehlivan
• Ata Sarısı
• Amasya Beyazı
• Çavuş
• Erenköy Beyazı
• Hatun Parmağı
• Italia
• Kozak Beyazı
• Margaz
• Müşküle
• Razaki
• Sultaniye
• Tahannebi
• Yalova İncisi

Kırmızı sofralık üzümler

• Hönüsü
• Kardinal
• Pembe Gemre
• Red Globe

Siyah sofralık üzümler

• Alphonse Lavelleè
• Antep Siyahı
• Değirmendere Siyahı
• Edincik Karası
• Efes
• Horozkarası
• Karaerik
• Kozak Siyahı
• Lival
• Hamburg Misketi
• Ribol
• Şilfoni
• Tekirdağ
• Trakya İlkeren

Kaynakça

Genel

• Serkan Aydın; Mehmet Ali Kiracı; Mehmet Sağlam; Yılmaz Boz (Eylül 2009). "Türkiye Sofralık Üzüm Pazarlamasında İç ve Dış Pazar Araştırmaları". 7. Bağcılık ve Teknolojileri Sempozyumu, 1. Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü. ss. 190-200. Erişim tarihi: 11 Ekim 2020.
• Alper Dardeniz; Lütfü Türker (2014). "Sofralık Üzüm Çeşitlerinde Farklı Düzeylerdeki Koltuk Alma Uygulamalarının Verim ve Kalite Özellikleri Üzerindeki Etkileri". ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi. 2 (2). Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi. ss. 73-82. Erişim tarihi: 11 Ekim 2020.