Toğga

Toğga veya Toyga, Türk mutfağına ait bir çorbadır.

Ana malzemeleri, tercihen süzme yoğurt, yarma veya dövme denilen bulgurdan büyük kabuksuz buğday ve taze nanedir. Özellikle dini bayramlarda gelen misafirlere ikram edilir ve fazla miktarda pişirilir.

Osmaniye, Dörtyol ve Erzin yöresine aittir. Soğuk ya da sıcak içilebilir. Diğer yörelerde yapılan soğuk çorba ile benzerdir. Toğga kaynatılarak (devamlı karıştırmak sureti ile) pişirildiği için soğuk çorbadan farklıdır. İçine kabak koyulabilir.

Ayrıca bakınız

• Dovga