Tsukemono

Tsukemono (Japonca: 漬物; "turşu"), Japon mutfağında genellikle tuz ve salamura içinde turşulanmış[1] veya yatırılmış pirinç kepeğinden yapılan[2] korunmuş sebzelerdir. Genellikle pirinç ile birlikte bir okazu (yan yemek), içecekler ile birlikte bir otsumami (aperitif), yemekte süsleme olarak ve Japon çay seremonisinin kaiseki bölümünde bir öğün olarak servis edilir.

Tsukemono

Kaynakça

Reid, Libby (Ağustos 2008). TSUKEMONO: A Look at Japanese Pickling Techniques (PDF). Kanagawa International Foundation. s. 4.
Hisamatsu, Ikuko (2013). Tsukemono Japanese Pickling Recipes. Japonya: Japan Publications Trading Co., LTD. and Boutique-sha, Inc. s. 6. ISBN 978-4-88996-181-2.

Dış bağlantılar

Wikimedia Commons'ta Tsukemono ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

Japanese Food / Tsukemono (pickles)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.