Güveç (yemek)

Güveç, güvece yağlıca kuşbaşı koyun eti, soğan, domates dilimleri, bir kat et, bir kat soğanlı domates konularak yapılır. Üzerine ayrıca soğan ve domates dilimleriyle doğranmış maydanoz döşenir. Kömür ateşinde oldukça yavaş pişirilmesi önerilir fakat ev ortamında pişirilecekse orta ateşte 2 saat pişirilir.

Kuzu güveç

Güveçlerinin kara fırında pişirildiğini ilan eden bir lokanta panosu, Ankara.

Aslında güvecin yöreden yöreye birçok farklı türü bulunmaktadır. Özellikle Kayseri, Sivas, Çorum, Kütahya (Gediz), Aydın, Afyon, Konya, Balıkesir (Bigadiç) ve Beypazarı bölgelerinde yaygındır.