Boğatepe, Kars

Boğatepe, Kars ilinin Merkez ilçesine bağlı bir köydür.

Boğatepe
Köy

Kars'ın konumu
Boğatepe
Boğatepe'nin Kars'taki konumu
Ülke Türkiye
İl Kars
İlçe Merkez
Coğrafi bölge Doğu Anadolu Bölgesi
Rakım 2.300 m (7.500 ft)
Nüfus
 (2019)
 • Toplam 198
Zaman dilimi UTC+03.00 (UDAZD)
İl alan kodu 0474
İl plaka kodu 36
Posta kodu 36000
Resmî site
-

Tarihçe

Köyün 1889 yılı kayıtlarındaki ismi de Rodionovka olarak geçmektedir. 1928 yılı kayıtlarında ise Zavod olup, Rusça'da “su kenarı" anlamına gelmektedir.[1] 1985 ve 1990 nüfus kayıtlarında Göle'nin bir köyü iken, 2000 yılında Kars'ın merkez ilçesinin bir köyü olmuştur.

Coğrafya

Köy, Kars il merkezine 40 km uzaklıktadır.[2]

Nüfus
Yıllara göre köy nüfus verileri
2019 198[3]
2018 213[3]
2017 211[3]
2016 238[3]
2015 251[3]
2014 250[3]
2013 236[3]
2012 224[3]
2011 226[3]
2010 224[3]
2009 224[3]
2008 241[3]
2007 199[3]
2000 251[4]
1990 397[5]
1985 460[6]

Ekonomi

İsviçre’deki Gruyere Peyniri’nden adını alan Kars Gravyer Peyniri, Rusların teşvikiyle 1830’lu yıllarda Alplerden Kafkasya’ya gelen İsviçreliler tarafından getirilmiştir. Osmanlı-Rus Harbi neticesinde 1878’de Kars ilinin Rusların eline geçmesiyle, Kafkaslardan gelen İsviçreliler o dönem bir tren istasyonu olan Boğatepe köyünde, 1890’da, ilk işletmeyi kurarak Kars Grevyer Peynirinin serüvenini başlatmışlardır. Daha sonra Ruslar tarafından yöreye yerleştirilen Malakanlar peynir üretimini sürdürmüşler, ardından 1920’de Kars’ın Türklerin eline geçmesiyle Malakanlar Rusya'ya göçmüş, yerine yöreye Kafkasların Borçalı civarından gelerek yöreye yerleşen Karapapak (Terekeme) Türkleri, Malakanların çekilme sürecinde peynirciliği onlardan öğrenerek günümüze dek sürdürmüşlerdir. Boğatepe köyünde 7 adet mandıra bulunmaktadır. Bunlardan beşi aile tipi işletme şeklinde faaliyet göstermektedir. Gravyer ve kaşar geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. Mandıralarda yıllık 3.500 ila 4.000 ton süt işlenmektedir.[7] Köyde 2005 yılında Türkiye’nin ilk peynir müzesi olan Zavot Eko Müze'si kurulmuştur.[8]

Kaynakça
  1. Nişanyan, Sevan. "Index-Anatolicus: Türkiye yerleşim birimleri envanteri". nisanyanmap.com. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2020.
  2. "Boğatepe Köyü". YerelNet.org.tr. 8 Haziran 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Mayıs 2020.
  4. "İl, ilçe ve bucaklara göre köy nüfusları - 2000". TÜİK. 8 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 8 Nisan 2020.
  5. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü (1991). "1990 Genel Nüfus Sayımı İdari Bölünüş" (PDF). sehirhafizasi.sakarya.edu.tr. 19 Şubat 2020 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Şubat 2020.
  6. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü (1986). "1985 Genel Nüfus Sayımı İdari Bölünüş" (PDF). sehirhafizasi.sakarya.edu.tr. 19 Şubat 2020 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Şubat 2020.
  7. https://www.researchgate.net/publication/327719744_Bogatepe_Koyunde_Geleneksel_Kars_Gravyer_Ve_Kasar_Peyniri_Uretiminin_Yore_Ekonomisi_ve_Tanitimina_Katkisi
  8. https://web.archive.org/web/20150403134321/http://www.peynirmuzesi.org/ Ekomüze Zavot

Dış bağlantılar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.