Vitamer
Vitamer belirli bir vitaminin, her biri benzer bir moleküler yapıya sahip olan, vitamin bakımından yetersiz biyolojik sistemlerde vitamin aktivitesi gösteren, bir dizi kimyasal bileşiğin herhangi birisidir.[1]
Karakteristik olarak, çeşitli vitamerlerin vitamin aktiviteleri, vücudun bir vitameri diğerine veya birçok vitamerin aynı enzimatik kofaktöre çevrilmesindeki sınırlı yeteneğine bağlıdır.
Tipik olarak, tüm vitamerler, kütle başına tam olarak aynı vitamin potansiyeline sahip değildir. Bunun nedeni, bir vitaminin çeşitli vitamerlerinin emilim ve interkonversiyonundaki farklılıklardan kaynaklanmaktadır. Bu nedenlerden dolayı, vitamerlerin toksisitesi moleküle göre değişir.[2]
Bazı vitaminler ve vitamerleri
| Vitaminlerin genel adları | Vitamerlerin kimyasal bileşik veya grup adları |
|---|---|
| A Vitamini | Retinol, retinal, ve dört çeşit karotenoidler: karotenler alpha-karoten, beta-karoten, gamma-karoten; ve ksantofil beta-kriyotoksin |
| B1 Vitamini | Tiyamin, Tiyamin monofosfat,[3]Tiyamin pirofosfat |
| B2 Vitamini | Riboflavin, Flavin mononükleotit (FMN), Flavin adenin dinükleotit (FAD) |
| B3 Vitamini | Niyasin, Niyasinamit, Nikotinamit ribosit |
| B5 Vitamini | Pantotenik asit, pantenol, pantetin |
| B6 Vitamini | Piridoksin, piridoksin fosfat, piridoksamin, piridoksamin fosfat, piridoksal, piridoksal 5-fosfat |
| B7 Vitamini | Biyotin |
| B9 Vitamini | Folik asit, folinik asit, 5-Metiltetrohidrafolat |
| B12 Vitamini | Siyanokobalamin, hidroksokobalamin, metilkobalamin, adenozilkobalamin |
| C Vitamini | Askorbik asit, dehidroaskorbik asit, kalsiyum askorbat, sodyum askorbat, askorbik asitin diğer tuzları |
| D Vitamini | Kalsitriol, ergokalsiferol(D2), kolekalsiferol(D3) |
| E Vitamini | Tokoferoller (d-alfa, d-beta, d-gama ve d-delta-tokoferol), tokotrienoller (alfa, beta, gama, delta tokotrienoller) |
| K Vitamini | filokinon(K1), menakinonlar (K2), menadiyonlar (K3) |
Kaynakça
- "The Water-Soluble Vitamins". 1944. doi:10.1146/annurev.bi.13.070144.002055. Early 1944 ref discussing reasons for introduction of the word vitamer.
- "The Cytotoxicity of Vitamin E Is Both Vitamer- and Cell-Specific and Involves a Selectable Trait - McCormick and Parker 134 (12): 3335 - Journal of Nutrition". 10 Kasım 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2018.
- "Determination of the native forms of vitamin B1 in bovine milk using a fast and simplified UHPLC method". 2017. doi:10.1016/j.foodchem.2017.02.092. 26 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2018.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.