Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç, (d. 28 Mayıs 1976, İstanbul) Türk profesyonel ve eğitmen aşçı, televizyon programcısı.
Hayatı
Baba mesleği olan aşçılığa 1991 yılında başlamıştır. 2002 yılından beri Filiz Fidan Sevinç ile evlidir ve 2 çocuk sahibidir. Kendine ait Mutfak Akademisinde danışmanlık, profesyonel eğitimler; yemek kitapları ve yazarları için ise ekibiyle hizmet vermektedir.
Kariyeri
Kariyerine başladığı 1995 yılında, ilk defa düzenlenen ulusal aşçılık yarışmasında Türkiye birincisi seçilerek bu yoldaki hedefine öncülük edecek ilk ödülü kazandı. 1996 yılında İngiltere’nin başkenti Londra’da düzenlenen Dünya Aşçılar Yarışmasında hamur işi dalında Altın madalya kazanarak ve aynı yarışmada yılın en iyi genç aşçısı seçilerek, Türkiye adına bir ilki gerçekleştirdi.
1996 yılında kurulan Türkiye Aşçılar Millî Takımının ilk üyesi olan Eyüp Şef, 2000-2005 yılları arası takım kaptanlığını tek başına üstlendi ve takım olarak büyük başarılar elde ederek adını tüm dünyada duyurmaya başladı. Süre gelen zaman içinde, Türkiye Aşçılar Millî Takım Başkanlığı görevini de 2007 yılına kadar devam ettirdi.
2007-2010 yılları arasında dünyaca bilinen Marriott Otel zincirlerinden İstanbul Marriott Hotel Asia'da Executive Chef olarak çalışmaya başladı. Buradan önce sırasıyla Halki Palace Heybeliada, Borsa Restorant, Çırağan Palace Kempinski, Holiday Inn Istanbul, Crowne Plaza Istanbul, Crowne Plaza Bükreş ve Hilton ParkSA Istanbul gibi adından sıkça söz ettiren otellerde çalışarak, çalıştığı yerlere katkıda bulundu. Bunun yanı sıra hem Türkiye'de hem farklı ülkelerde; Eric Ruppen, Maximillian Thomae (Movenpick Hotel İstanbul), Werner Kallenborn (Inter continental Malta), Heinze Beck (La Pergola Restaurant – Rome Hilton), Frederic Nef (Marriott Hotel Paris) gibi dünyaca ünlü uluslararası birçok şefle de aynı mutfağı paylaşma fırsatı yakaladı.
Türk mutfağını Türk sınırları dışına taşırarak, dünyanın çeşitli ülkelerinde (Singapur, Endonezya, İngiltere, Almanya, Avusturya, İtalya, İspanya, Fransa, Mısır, Malta, Romanya, Kanada, Çek Cumhuriyeti, Yunanistan, A.B.D ve Rusya) yerel mutfağının tanıtımlarında bulunarak Türkiye Turizmine de büyük katkılar sağlayan Eyüp Şef, sivil toplum örgütleri tarafından 2004 yılında, “en başarılı genç girişimci” seçildi. 2006 Şubat ayında yayınlanan ilk yemek kitabı “Sonsuz Mönü”, Gülor Şarapları için hazırladığı “Benzersiz Lezzetler” ve 2009 yılında yayınlanan “Sonsuz Türk Mutfağı” adlı kitapları gastronomi raflarında yerini aldı.
Katılmış olduğu yerli ve yabancı yemek yarışmalarında 100’ün üzerinde madalya, kupa ve ödül kazanan Eyüp Şef, ayrıca 2001 yılından beri uluslararası profesyonel yemek yarışmalarında ve Türkiye’de düzenlenen yöresel yemek yarışmalarında uzman jüri olarak görevini üstlenmekte. Jüriliğin yanı sıra, aynı zamanda birçok ulusal ve uluslararası sempozyum, konferans ve panele katılan Eyüp Kemal Sevinç, zaman zaman bu panellerde konuşmacı ve yönetici olarak da günümüzde halen yer almakta. Eyüp Şef için özel gastronomi eğitimlerine katılarak her zaman kendini yenilemeyi ilke edinmek bununla paralel olarak fikir ve tecrübelerini genç nesil aşçılara yol göstermek için kullanmak önceliklerinin başında yer almaktadır.
2009 yılında Kalamış'ta Hobimle Mutluyum Lezzet Okulunu, 2011 yılı Haziran ayında ise Koşuyolu'nda Anadolu yakasının diplomalı eğitim veren ilk aşçılık okulu olan EKS Mutfak Akademisini kurdu.
Üyesi olduğu ulusal ve uluslararası sivil toplum kuruluşları
Chaine des Rotisseurs üyesi,
Avrupa Aşçılar Birliği üyesi,
Dünya Aşçılar Konfederasyonu üyesi,
Anadolu Halk Mutfağı Platformu üyesi,
Yaratıcı Türk Mutfağı Platformu üyesi,
Unesco tarafından desteklenen IOV’nin Mutfak Kültürleri araştırma grubu üyesi,
İstanbul Profesyonel Aşçılar Derneği üyesi,
Mutfak Profesyonelleri Derneği yönetim kurulu üyesi,
Avrasya Aşçılar Derneği kurucu ve yönetim kurulu üyesi,
Tüm Aşçılar Federasyonu kurucu ve yönetim kurulu üyesi.
Televizyon gösterileri
2001 yılından beri çeşitli Ulusal TV kanallarında yemek programları yapmakta olan Eyüp Kemal Sevinç, önceleri TRT1’de Açık Büfe daha sonra Türkmax’da Her Şey Tadında adlı programını sundu. Hâlihazırda hafta içi her gün Türkmaxgurme'de EKS 101 ve cumartesi günleri Kanal 24'te Şeflerin Mutfağı programı ile sevenleriyle buluşmakta.
Kitapları
Ödüller ve dereceler
| Yıl | Yer | Kategori | Alınan ödül |
|---|---|---|---|
| 2007 Mayıs |  | American Culinary Classic | Bronz Madalya |
| 2006 Ekim |  | Modern Yemek | Altın Madalya |
| 2006 Ekim | | Ulusal Yemek | Gümüş Madalya |
| 2005 Ekim | | Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 2005 Ekim | | Ulusal Yemek | Bronz Madalya |
| 2005 Ekim | | Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 2004 Mart |  | Asiacuisine / Ayın Şefi | Takdir Belgesi |
| 2003 Ocak |  | Master Şef | Gümüş Madalya |
| 2003 Ocak | | Usta Şefler Ekip | Altın Madalya |
| 2001 Şubat | | En İyi Avrupalı Şef | Gümüş Madalya |
| 2001 Şubat | | Usta Şefler Ekip | Altın Madalya |
| 2000 Şubat |  | Ördek Kategorisi / Millî Takım | Altın Madalya |
| 2000 Şubat | | Master Şef | Bronz Madalya |
| 2000 Şubat | | Açık Büfe Sergi Show Plates / Millî Takım | Bronz Madalya |
| 1998 Kasım | | Best Hygiene Chef | Ödül |
| 1998 Kasım | | Pratik Ustalar Modern Yemek | Gümüş Madalya |
| 1998 Kasım | | Balık Teşhir | Bronz Madalya |
| 1998 Kasım | | Makarna ve Soğuk Büfe Teşhir / Takım | Merit |
| 1998 Şubat | | Türk Aşçı Millî Takımı | Altın Madalya |
| 1998 Şubat | | Başlangıç Yemeği | Bronz Madalya |
| 1998 Şubat | | Balık | Merit |
| 1998 Şubat | | Makarna | Merit |
| 1998 Temmuz |  | En İyi Aşçı Yarışması | Merit |
| 1998 Şubat | | Makarna | Merit |
| 1997 Ekim |  | En İyi Aşçı | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | | En İyi Genç Şef | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | | Makarna | Altın Madalya |
| 1996 Şubat | | Türk Aşçı Millî Takımı | Merit |
| 1995 | | En İyi Genç Şef | Altın Madalya |