Mesir macunu

Mesir macunu, 41 çeşit baharat ve şifalı olduğuna inanılan ottan oluşan bir macun çeşidi. İlk olarak Yavuz Sultan Selim'in eşi Ayşe Hafsa Sultan hastalanınca dönemin ünlü ve başarılı hekimi Merkez Efendi tarafından kullanılmıştır. Daha sonra halk tarafından ilgi görünce halka da dağıtılmaya başlanmış ve dilden dile dolaşan mesir macununun tarifi öğrenilmiş ve insanlar tarafından yapılmıştır.

Mesir Macunu Festivali
Mesir Macunu Festivali, 2010
Ülke Türkiye
Kaynak 00642
Bölge Avrupa ve Kuzey Amerika
Tescil geçmişi
Tescil 2012 (7. oturum)
Manisa Mesir Macunu

Manisa'da her yıl Mesir Macunu Festivali düzenlenir.[1] Merkez Efendi'nin Ayşe Hafsa Sultan'ı mesir macunuyla iyileştirmesi canlandırılır, halk oyunları oynanır ve halka mesir macunu dağıtılır.

2017 tarihli bir çalışma, Manisa'da çeşitli üreticilerden alınmış 42 mesir macunu örneklerinden %9.5'inin, Avrupa Birliği'nin izin verdiği üst limiti aşan miktarda aflatoksin ihtiva ettiğini ortaya koymuştur.[2]

Kaynakça
  1. "Arşivlenmiş kopya". 26 Aralık 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Aralık 2014.
  2. Çağındı, Özlem (3 Temmuz 2017). "Aflatoxins in mesir paste". CyTA - Journal of Food (İngilizce). 15 (3). ss. 369-373. doi:10.1080/19476337.2016.1269135. ISSN 1947-6337.

Dış bağlantılar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.