İnegöl köfte

İnegöl köfte, Bursa'nın İnegöl ilçesinde yapılan ızgara köftedir. 19. yüzyılın sonlarında Balkanlardan İnegöl'e gelen Türk göçmenleri halkı tarafından yaratıldı.Ćevapi olarak Balkanlar'da bilinmektedir. Yuvarlak şekilde yoğrulur ve ızgarada pişirilir.

İnegöl köfte

İnegöl köftesinin, üretiminin 1930'larda yapılmaya başlandığı iddia edilir. İçerisinde baharat miktarı çok azdır, bunun nedeni baharat tadının et tadını bastıracağı korkusudur. dana eti, kuzu eti, tuz, sodyum-bikarbonat ve soğan karışımından belirli oranlarda oluşur. Hazırlanan köfteler 2-3 saat buzdolabında saklanır ve pişirilmeye hazır hale getirilir.

Ayrıca bakınız

• Akçaabat köftesi
• Islama köfte
• Ćevapi

Kaynakça

• Turkey - Dana Facaros, Michael Pauls. Erişim tarihi: 23 Ağustos 2013.

Dış bağlantılar

• İnegöl Köfte - Video