Café Touba

Café Touba (Arapça Ṭūbā "Saadet") Senegal'in popüler geleneksel içeceği olan kahve türü.

Café Touba doldurulurken.

Café Touba.

Café Touba, Afrika Biberi (Diğer adıyla Gine biberi ya da Wolof Dili'nde djar) ve bazen karanfil ile tatlandırılan bir tür kahvedir.[1] Gine biberi (Xylopia aethiopica'nın kuru meyvesi) eklenmesi café Touba'yı sıradan kahveden farklı kılar. Senegal'e Fildişi Sahili veya Gabon'dan ithal edilen Gine biberi ve diğer baharatlar karıştırılır, daha sonra kahve çekirdekleri ile birlikte kavrulur ve toz haline gelecek şekilde çekilir. İçeceğin hazırlığı filtre kahveye benzer olarak filtreden geçirilerek tamamlanır.

Kaynakça

BBC Afrique (15 Ağustos 2012). "Café Touba, du bonheur plein la tasse" (Fransızca). seneweb.com. 26 Ekim 2012 tarihinde kaynağından (Reprint) arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ocak 2013.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[bbc-1] BBC Afrique (15 Ağustos 2012). "Café Touba, du bonheur plein la tasse" (Fransızca). seneweb.com. 26 Ekim 2012 tarihinde kaynağından (Reprint) arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Ocak 2013.