Café de olla

Café de olla (Kelime anlamıyla çömlek kahvesi) Meksika'nın geleneksel kahve pişirme metotudur. Kahve, zanaatkarların ürünü olan toprak çömleklerde hazırlanır. Café de olla'nın kendine özgü tadı tarçın ve piloncillodan kaynaklanır. Özellikle soğuk bölgelerde ve kırsal kesimde oldukça popülerdir.

Bir Meksika restoranında Café de olla

Café de olla'nın aroması; çekilmiş kahve, tarçın ve Meksika ile diğer Güney Amerika ülkelerinin geleneksel şekeri olan piloncillo ya da panela ile elde edilir.[1][2][3][4]

Kaynakça
  1. "Mexican Cafe de Olla". Gourmetsleuth. 3 Şubat 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Eylül 2014.
  2. "El Universal - - Café de olla". 19 Haziran 2013. 29 Nisan 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Eylül 2014.
  3. "Receta Mexicana del Café de Olla". 25 Ekim 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Eylül 2014.
  4. "Arşivlenmiş kopya" (PDF). 1 Şubat 2014 tarihinde kaynağından (PDF) arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Mayıs 2016.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.