Pizza

Pizza, İtalyan mutfağında bir mayalı hamur işi. Üstüne birçok malzeme konulabilir. Peynir, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri dışında birçok değişik malzemenin konulduğu pizzalar da bulunmaktadır. Özellikle anavatanı olan İtalya'da ve ABD'de birçok pizza türü geliştirilmiştir. Dünyanın birçok yerinde pizza evlere servis edildiği için tüketimi oldukça yüksektir. Pizza savaş döneminde bulunmuş bir yemektir. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı bulmuşlardır.

Pizza
Grandma pizza
Türü	Hamur
Tipi	Mayalı
Servis şekli	Sıcak

Tarihçe

1833 yılında Alexandre Dumas Le Corricolo seyahatnamesinde Napolideki yoksul insanların yaz boyunca karpuz ve kış boyunca pizza yediklerini anlatıyor. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için hep pizza yenilirdi. Pizza bir ekmek olarak müşterilerin isteğe bağlı farklı boy parçalar kesilip satılıyordu. Pizza ekmeğin üzerine hamsi, domates, peynir ve yağ gibi çeşitli malzemeler ilave edilirdi.[1]

Pizza'da kullanılan malzemeler

Mozzarella peyniri Beyaz peynir Acı biber Mısır Yeşil biber Soğan Siyah zeytin Yeşilzeytin Mantar Baharatlı kıyma Kuru fesleğen Ispanak Enginar Brokoli

Pizza Fırında Pişerken Küp Tavuk Küp Hindi Domates Pastırma Sosis Pepperoni (İtalyan salamı) Salam Küp Sucuk Dana Jambon Sucuk Ton Balığı Köz Kırmızı Biber Kekik Sarımsak Ton Balığı Jalapeno

Sebzeli Pizza

Pizza çeşitleri

İtalyan mutfağındaki pizzalar: Lazio stili Pizza Romana Sicilya stili pizza Beyaz pizza Neapolitan pizza Pizza Margarita

İtalya dışındaki ülkelerin pizzaları: New York Pizzası Chicago Pizzası California pizzası Yunan Pizzası(Amerika'da) Hawaii pizzası Taco pizza Karışık pizza

1. Helstosky, Carol (2008). Pizza. Reaktion Books. s. 2008.