Lüle kebabı

Lüle kebabı, kıymadan hazırlanan bir kebap türü. Uzunlamasına şişe takılıp mangalda yapılır. Çeşitli kaynaklara göre Lüle ve Adana kebabı aynı yiyecektir.[1] Dış görünüşü olarak silah lülesine benzediğinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır.

Lüle kebabı

Azerbaycan'ın milli yemeği olup,[2][3][4] ülkede en çok tercih edilen kebaplardandır. Lüle kebabı aynı zamanda Ermenistan'ın da geleneksel yiyecekleri arasında bulunur.[5][6]

Kaynak

Kalafat, Yaşar (2006). Balkanlar'dan Uluğ Türkistan'a Türk halk inançları. Berikan. s. 53. ISBN 978-975-267-099-0.
Katz, Solomon H.; Weaver, William Woys (2003). Encyclopedia of Food and Culture: Obesity to Zoroastrianism. Index (İngilizce). Scribner. s. 217. ISBN 978-0-684-80567-2. 7 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.
"Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 Ağustos 2018. 29 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2019.
Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2. 27 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2020 – Google Books vasıtasıyla.
Julian, Sheryl (23 Eylül 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. 18 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.
Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 Mayıs 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. 23 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Kalafat, Yaşar (2006). Balkanlar'dan Uluğ Türkistan'a Türk halk inançları. Berikan. s. 53. ISBN 978-975-267-099-0.

[2] Katz, Solomon H.; Weaver, William Woys (2003). Encyclopedia of Food and Culture: Obesity to Zoroastrianism. Index (İngilizce). Scribner. s. 217. ISBN 978-0-684-80567-2. 7 Şubat 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi.

[3] "Explore amazing diversity of Azerbaijani food". AzerNews. 29 Ağustos 2018. 29 Ağustos 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Aralık 2019.

[4] Jacob, Jeanne; Ashkenazi, Michael (2006). The World Cookbook for Students. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-33454-2. 27 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Haziran 2020 – Google Books vasıtasıyla.

[5] Julian, Sheryl (23 Eylül 2014). "Noor's Armenian specialties are made with care". The Boston Globe. 18 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.

[6] Drescher, Stephanie; Schulz, Daniela (24 Mayıs 2017). "Lule kebab, Armenia". Deutsche Welle. 23 Şubat 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Temmuz 2019.