Mole de olla
Mole de olla, Meksika mutfağına ait bir çorbadır. Sarımsak, soğan ve epazotla tatlandırılmış, chile guajillo ve chile pasilla suyuna batırılmış xoconostle, bal kabağı, kabak, yeşil fasulye, mısır, patates, chambarete ve aguja etinden yapılır. Doğranmış serrano biber ve limon ile servis edilir. Mole terimi, bir bileşen veya sos karışımı anlamına gelir.
Mole de olla
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- Muñoz Zurita, R. (2013). Pequeño Larousse de la gastronomía mexicana. 9786072107373
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.