Asya mutfağı

Asya mutfağı, Asya kıtasına özgü yiyeceklerin genel adı. Bulundukları bölgenin adını alan bu mutfak türleri, geleneksel Çin İmparatorluğu mutfağıyla çağdaş Japon ve Kore Yarımadası mutfaklarının birleşiminden oluşan Doğu Asya; Kamboçya, Laos, Tayland, Vietnam, Brunei, Endonezya, Malezya, Singapur ve Filipinler mutfaklarını barındıran Güneydoğu Asya; bir zamanlar Britanya Hindistanı'nı oluşturan Myanmar, Hindistan, Sri Lanka ve Pakistan başta olmak üzere bölgede bulunan diğer ülkeleri içine alan Güney Asya, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarıdır.[1]

Farklı kullanımları

"Asya mutfağı" Birleşik Krallık'ta Güney Asya mutfağını belirtirken Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya'da Doğu (Çin, Japon), Güneydoğu ve Güney Asya mutfaklarını tanımlamak amacıyla kullanılmaktadır.

Kavramın Asya ülkelerindeki kullanımı farklı mutfak türlerini kapsayacak biçimde genişlemiştir. Örneğin, Hong Kong ve Kıta Çini'nde Asya mutfağı, Japon, Kore, Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Singapur ve Endonezya mutfaklarını içermekte, ancak Çin ve Hint mutfakları bu tanımlamanın dışında bırakılmaktadır.

Bölgelere göre mutfaklar
Özbek pilavı

Doğu Asya
Çin'in ulusal yemeklerinden Pekin Ördeği
Japon suşisi

Kuzey Asya

Güney Asya
Güney Hint dosası
Hindistan'ın popüler yemeklerinden Chicken tikka

Güneydoğu Asya
Tayland'a özgü Tom yum çorbası
İran kebabı
Türk İskender kebabı

Batı Asya
Ana madde: Orta Doğu mutfağı

Ayrıca bakınız
  • Kafkas mutfağı

Kaynakça

    Notlar
    1. Le, C.N. (2008). "Asian Cuisine & Foods". Asian-Nation: The Landscape of Asian America. 13 Ağustos 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Aralık 2008.

    Dış bağlantılar
    This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.